Lo zelten è un pane di frutta che si gusta in tutto l'Alto Adige durante il periodo delle feste natalizie e viene preparato in tutte le famiglie. E' confezionato con la pasta di pane fatta con farina di segale e arricchita da frutta secca come uvetta, datteri, fichi secchi, noci e pinoli. Viene inoltre aromatizzato con spezie quali la cannella e i chiodi di garofano.
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