Le olivette di pistacchi appartengono alla pasticceria tipica siciliana e le famiglie di Bronte le preparano tradizionalmente per le feste natalizie.
Sono dei semplicissimi dolcetti chiamati "di credenza", ovvero preparati da conservare, per offrire agli ospiti oppure da regalare. Hanno la forma di una piccola oliva e vengono confezionati con i pistacchi, lo zucchero semolato e sono aromatizzati con il liquore all'arancia.
Le olivette di pistacchi appartengono alla pasticceria tipica siciliana e le famiglie di Bronte le preparano tradizionalmente per le feste natalizie.